新闻周刊丨技能带来新世界 看全球手艺人同台过招

2026-09-27 · ydvip00ag.com

本周三，第48届世界技能大赛正式进入“比赛时间”，全球68个国家和地区的1385名技能高手，围绕64个比赛项目展开争夺。和体育竞赛逐项轮番登场不同，世界技能大赛是同时开赛，四天之内完成全部比拼。走进上海国家会展中心，就能看到全球手艺人同台过招。 白岩松： 果真是民以食为天，当我们进入到以饮食为主要比赛项目的场馆之内，就看到明显人比其他的场馆要多出很多。在烘焙

本周三，第48届世界技能大赛正式进入“比赛时间”，全球68个国家和地区的1385名技能高手，围绕64个比赛项目展开争夺。和体育竞赛逐项轮番登场不同，世界技能大赛是同时开赛，四天之内完成全部比拼。走进上海国家会展中心，就能看到全球手艺人同台过招。

白岩松： 果真是民以食为天，当我们进入到以饮食为主要比赛项目的场馆之内，就看到明显人比其他的场馆要多出很多。在烘焙比赛的现场，中国选手一直在这忙，基本上都快忙完了。

烹饪比赛现场，选手要在4天、16小时内做出4道菜、共16份菜品。为什么一道菜要做好几份因为顶级职业厨师，盘盘出品的味道、配菜、装饰、呈现都要在一个基准线，才算完美作品。

这是餐厅服务项目的比赛现场。烹饪和餐厅服务，两个不同的项目，却在这里紧紧地连在一起。烹饪项目的菜品由这里的选手来呈现，上菜、斟酒、与客人交流，全是餐厅服务项目选手要完成的。餐桌上坐着提前预约的普通观众，他们凭证入座，在这儿用餐不只是品尝美食。虽然观众不参与评分，但他们与服务人员互动交流，正是考题的一部分。

白岩松： 现场有很多穿着深色西装的男士，他们手里拿着打分牌，所有的细节都纳入到非常敏感的裁判的观察当中，最后完成打分。

世赛被称作技能界的奥运会，但它有一条奥运会没有的规则，每名选手一生只能参赛一次，且年龄在比赛年不能超过22周岁，只有少数项目放宽到25岁。四天比赛，没有中场颁奖，所有成绩留到闭幕式统一揭晓。

砌筑项目赛场的人气大概仅次于烹饪比赛，对于观众来说，这个传统项目能够更加直观看出水平。不少干了多年的老手艺人，都很惊讶这些不到22岁的年轻人的水平。

砌砖也能出世界冠军，世界技能大赛砌筑项目，是速度、精度、审美、耐力与临场应变能力的综合考验。“生产生活需要什么，就比什么”。世界技能大赛除了烹饪、砌筑这些“老面孔”外，还出现了“无人机系统”“工业4.0”等新项目。

第48届世界技能大赛工业4.0项目中国教练 王小祥 ：现在很多企业都在提黑灯工厂、无人车间，这些都是工业4.0在不同场景下的应用。工业4.0里已经包含了人工智能、物联网、信息技术等。

白岩松 ：那像你们日常训练的时候，学校里这整套东西基本上都是一样的。

王小祥 ：因为官方已经提前公布了，我们会根据它提供的清单，我们去准备，这样选手在赛场不至于慌乱。

在这个两年前新增的项目里，中国队成绩优异。上一届不仅拿到了金牌，而且两个选手拿到了整个技能大赛中的最高分，获得了每届唯一的“阿尔伯特·维达奖”，这是以世界技能大赛创始人名字命名的奖项，可以说是冠军中的冠军。

本届有7个新增项目，每一个都对着世界各国正在加速的产业方向，无人机系统、智慧安防、数字媒体设计等一一对应低空经济、数字经济、智能制造。这64个项目的演变，正在越来越贴近产业的真实需求。我国现有技能劳动者总量超过2.2亿人，其中高技能人才达到7200万人。

上海市奉贤中等专业学校数控专业学生 赵子聪： 这边的所有东西都令我感到向往，我什么都想看一下。

白岩松： 想没想过将来有机会也参加这种大赛。

赵子聪： 这是我们中职生的崇高伟大理想，每个人都应该向这个方面努力。

这几天，在比赛现场，很容易看到一队又一队，来自上海市各个职业院校的年轻学子前来观摩。技能改变世界，技能照亮前程，这不再是奖杯上的励志标语，而是每一个年轻人通过努力实现的人生选择。